Türkische Teekanne - Traditioneller Tee
Um eine türkische Teekanne zu bauen, brauchen Sie zwei Teekannen, die unterschiedlich groß sind, außerdem muss man sie übereinander stellen können. Die kleinere heißt Demlik ist die erste und sollte aus Porzelan bestehen. Die zweite heißt Çaydanlık und sollte die größere sein und sollte aus Metall sein. Hier wird das heiße Teewasser aufbewahrt. Früher wurde die türkische Teekanne mit Holzkohle oder Petroleum beheizt. Die aktuellen Modelle funktionieren wie ein Wasserkocher mit elektrischem Heizelement. Es gibt verschiedene türkische Teekannen Varianten, altmodische, moderne dazu noch welche, die sogar auf einem Induktionsherd funktionieren.
In der Türkei steht man auf und trinkt als erstes Tee. Es gibt keine festen Zeiten, man trinkt immer mal wieder über den Tag verteilt den Tee. Dieser wird in einer türkischen Teekanne zubereitet. Dafür rechnen Sie einfach pro Glas einen Teelöffel türkischen Schwarztee, dieser wird in die obere Kanne gegeben und ein zusätzlicher Löffel, pro Glas, wird anschließend mit frischem, lauwarmen und kalkfreiem Wasser abgespült. Nun füllen Sie die untere Kanne mit Wasser auf, jetzt werden beide Kannen aufeinander gestellt. Man sollte frisches kalkfreies Wasser nutzen, so wird der Geschmack vom Tee nicht beeinflusst und kann sich so vollkommen entfalten.
In der Türkei steht man auf und trinkt als erstes Tee. Es gibt keine festen Zeiten, man trinkt immer mal wieder über den Tag verteilt den Tee. Dieser wird in einer türkischen Teekanne zubereitet. Dafür rechnen Sie einfach pro Glas einen Teelöffel türkischen Schwarztee, dieser wird in die obere Kanne gegeben und ein zusätzlicher Löffel, pro Glas, wird anschließend mit frischem, lauwarmen und kalkfreiem Wasser abgespült. Nun füllen Sie die untere Kanne mit Wasser auf, jetzt werden beide Kannen aufeinander gestellt. Man sollte frisches kalkfreies Wasser nutzen, so wird der Geschmack vom Tee nicht beeinflusst und kann sich so vollkommen entfalten.
So funktioniert eine türkische Teekanne
Die untere Kanne von der türkischem Teekanne wird samt Wasser bei mittelhoher Hitze erwärmt bis das Wasser kocht. Der Tee, der sich in der oberen Kanne befindet, zieht jetzt 15 - 20 Minuten lang. Der konzentrierte Tee, aus der oberen Kanne, der türkischen Teekanne, wird zur Hälfte in die türkischen Teegläser eingeschenkt, hierzu nutzen Sie bitte ein Sieb, so dass der Teesatz nicht mit eingegossen wird. Je nach Wunsch können Sie das Konzentrat noch verdünnen am bestem mit frischem und kalkfreiem Wasser oder Sie können es mit Zucker nachsüßen, dazu isst man Gebäck. Milch wird nicht hinzugegeben und ist dazu noch verpönt.